بادام تلخ چیست؟

بادام تلخ چیست؟

بادام تلخ چیست؟

بادام تلخ چیست؟

 

  • بادام زمینی تلخ چیست؟

بر خلاف بادام شیرین، باید طرز تهیه طعم بادام شیرین را پردازش کرد. بدون پردازش و پخت و پز، خوردن بادام تلخ خام می تواند کشنده باشد.

خطر از بادام زمینی تلخ :

بادام تلخ دار انواع مختلفی از بادام است. بادام تلخ حاوی عصاره اسید پروسیکس است. همچنین به عنوان اسید hydrocyanic شناخته می شود. در حالت خام است. اسید Hydrocyanic محلول هیدروژن سیانید و آب است. این فرآورده ها یک نسخه ارگانیک از سم شناخته شده، سیانور است. بدترین علائم خوردن بادام تلخ می تواند سیستم عصبی شما را خاموش کند، مشکلات تنفسی و حتی مرگ را شامل می شود. حدود هفت تا ۱۰ بادام تلخ غیرممکن می توانند یک کودک را بکشند و تقریبا دوازده تا ۷۰ آجیل می توانند یک بزرگسال ۱۵۰ پوند را بکشند. تعداد دقیق به اندازه آجیل بستگی دارد.

بادام زمینی تلخ وقتی که پخته شده، سمیت خود را از دست می دهد؛ با این وجود، فروش آجیل خام در ایالات متحده ممنوع است. بادام تلخ هنوز در مناطق اروپا و سایر کشورها استفاده می شود. بادام تلخ در داروخانه ها در آلمان فروخته می شود و جزء کریسمس است و یا میوه کریسمس ساخته شده در آلمان است. بادام تلخ برای استفاده در مارسیپان و کوکی ها در اروپا استفاده می شود و می توان آن را در نوع خاصی از شربت شیرین در یونان استفاده کرد.
برای تولید عصاره بادام و لیمو با طعم بادام، می توان بادام تلخ را پردازش کرد. وقتی پخته می شود، اسید پروسیک بیرون می آید.

تفاوت میان بادام و شیرین :

تمام بادام ها به دو دسته تقسیم می شوند. بادام شیرین و بادام تلخ. بادام با شیری علمی نامیده می شود Prunus dulcis، dulcis لاتین برای شیرین است. 
بادام تلخ نیز در درختان رشد می کند، و آنها خیلی متفاوت از بادام نیستند. بادام تلخ معمولا یک عطر و بوی قابل ملاحظه ای می دهد و اغلب برای تولید محصولات غیر خوراکی مثل صابون و عطر استفاده می شود. آنها مقدار چربی اشباع شده قابل توجهی دارند. بادام تلخ بومی آسیا و خاورمیانه است اما می تواند در ایالات متحده رشد کند و درختان به طور منظم در محوطه سازی استفاده می شود. در ایالات متحده تنها آجیل هایی هستند که نمی توان آنها را فروخت. بادام شناخته شده با نام علمی Prunus dulcis var. amara، کلمه amara به معنی “تلخ” در لاتین است.

شما به احتمال زیاد به بادام های تلخ دست نزنید زیرا به عنوان نام نشان می دهد، مهره خوب نیست. مهره به معنای واقعی کلمه تلخ است، نتیجه رشد به بلوغ در شاخه های خود را به جای شکوفه شدن به دلیل یک ژن بازگشتی. Amygdalin هنگامی که در معرض رطوبت است، به دو قسمت تقسیم می شود: یک عطر و بوی قوی بادام که در واقع خوراکی است و اسید هیدرو سانیریک است که باعث می شود آجیل کشنده باشد.

استفاده ی دارویی از بادام تلخ :

به طرز وحشیانه ای، بادام تلخ گزارش داده است که داروی مصرفی در طب قومی دارد. بادام زمینی تلخ به فروش می رسد و یا به صورت تجاری و یا دارویی در ایالات متحده استفاده نمی شود. طبق دستورالعمل های مردمی، بادام ها تلخ به درمان سرفه، اسپاسم عضلانی، درد، خارش و سایر شرایط می پردازند، هرچند اثربخشی آنها در مطالعات هرگز ثابت نشده است. در بادام تلخ، ویتامین B17، به عنوان یک درمان سرطان مورد بررسی قرار گرفت.

منبع : source

سایر مقالات این سایت :

درباره سیب و فایده های آن

جهت دریافت مشاوره و خرید با شماره های زیر تماس بگیرید :

 دفتر : اورمیه میاندواب خ ۱۷شهریور نرسیده به تقاطع شهدا

تلفن تماس : ۰۹۱۴۱۸۳۲۳۹۳

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست